Gegrilltes Huhn nach thailändischer Art

Gegrilltes Huhn nach thailändischer Art

Reichhaltige, aufregende Aromen machen dieses Grillhähnchen zu einem exotischen Favoriten. Ordnen Sie gekochte Hähnchenstücke auf einer Servierplatte an, die mit Salatgrün, Kapuzinerkresse oder einem Bananenblatt belegt ist. Garnieren Sie es mit Korianderzweigen und servieren Sie es mit Salat oder gedünstetem Reis.

Rezept-Zusammenfassung

Vorbereitung:
15 Min.
kochen:
30 Min.
zusätzlich:
3 Std. 30 Min.
gesamt:
4 Std. 15 Min.
Portionen:
6
Nachgeben:
6 Portionen
Informationen zur Ernährung
Inhaltsstoffe
6
Originalrezeptur ergibt 6 Portionen

Inhaltsstoff-Checkliste

1 Bund frischer Koriander mit Wurzeln
3 Zehen Knoblauch, geschält
3 Peperoni kleine rote scharfe Chilischoten, entkernt und gehackt
1 Teelöffel gemahlene Kurkuma
1 Teelöffel Currypulver
1 Esslöffel Weißzucker
1 Prise Salz
3 Esslöffel Fischsauce
1 (3 Pfund) Huhn, in Stücke geschnitten
¼ Tasse Kokosnussmilch

Checkliste für Anweisungen

Schritt 1

Korianderwurzeln am Stiel abschneiden und gründlich zerkleinern. Einige Blätter zum Garnieren beiseite legen. Kombinieren Sie Korianderwurzeln und -blätter, Knoblauch, Chilischoten, Kurkuma, Currypulver, Zucker, Kapuzinerkresse und Salz in einem Mixer oder einer Küchenmaschine. Zu einer groben Paste verarbeiten. Fischsauce dazugeben und glatt rühren.
Schritt 2

Legen Sie das Huhn in ein großes, flaches Gericht. Mit der Korianderpaste einreiben. Zugedeckt mindestens 3 Stunden oder über Nacht im Kühlschrank marinieren.
Schritt 3

Vorheizen des Grills für hohe Hitze.
Schritt 4

Ölen Sie den Grillrost leicht ein. Legen Sie das Hähnchen auf den vorbereiteten Grillrost und bepinseln Sie es großzügig mit Kokosnussmilch. Hähnchen 8 bis 15 Minuten auf jeder Seite grillen, je nach Größe der Stücke. Nur einmal wenden und gelegentlich mit Kokosnusscreme übergießen. So lange kochen, bis sie braun und zart sind und der Saft klar wird.

Fakten zur Ernährung
Pro Portion:
324,4 Kalorien; Protein 32,8g 66% DV; Kohlenhydrate 5,9g 2% DV; Fett 18,3g 28% DV; Cholesterin 99,6mg 33% DV; Natrium 640,8mg 26% DV. Vollwertige Ernährung

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